● Anhydrous citroenzuur is in wichtige organyske soer, kleurleaze kristal, reukloos, mei in sterke soere smaak
● De molekulêre formule is: C₆H₈O₇
● CAS Number: 77-92-9
● Food grade anhydrous citroenzuur wurdt benammen brûkt yn de iten yndustry, lykas acidulants, solubilizers, buffers, antioxidants, deodorants, smaak Enhancers, gelling agents, toners, etc.